Kuchařka 🍽️
Vítejte na mojí online kuchařce, kde se můžete nechat inspirovat jedinečnými recepty. Protože dobré jídlo je základním pilířem šťastného života.
Ingredience (těsto) •
- 350g hladké mouky (špaldové)
- lžička kypřícího prášku
- cca lžice skořice
- 2 vajíčka
- 300ml mléka
- 60g roz. másla
- lžíce karamelu (volitelně)
- 100g libovolného sladidla (erythritol, stévie, med, atd...)
Kdyby jsi používal med stačí 50g
Ingredience (jablka)
- 2 jablka
- cca 100ml vody
- 1 velká lžíce medu
- 1 lžíce skořice
(postup na instagramu)
Ingredience:
- 21g droždí (čerstvého)
- 10g hladké mouky
-10g cukru krystal
-1/3 mléka (1/3 z 185ml)
těsto:
- 350g hladké mouky (+ 2 lžíce)
- 60g cukru krystal
- Větší špetka soli (cca 3/4 lžičky)
- 185ml teplého mléka (1/3 do kvásku)
- 60g rozpuštěného másla
-1 vejce + 1 žloutek
-Kvásek
náplň:
-cca 1/2 rozpuštěné lotus pomazánky
10 rozmixovaných / rozdrcených lotus sušenek
frosting:
-70g lotus pomazánky
- 125g cream cheese (philadelphia/mascarpone)
- 1 balení vanilkového cukru
- trochu mléka (podle konzistence)
Peč na 175C cca 25 minut (uvnitř by měli být rolky ještě trochu nedopečené a na krajích lehce zlatavé)
Postup: rozdrol si droždí přidej 1 lžíci cukru , 1/3 ml mléka, 1 lžíci mouky, promíchej a dej si to bokem. Mezitím si do misky dej 350g mouky,vajíčko, 60g rozpuštěného másla, 60g cukru krystal, a špetku soli, a ještě přidej zbytek mléka. Dejte to do robota nebo ručně vypracuj těsto. Vypracuj z těsta bochánek a nech ho kynout cca. 2 hodiny na teplém místě. Po dvou hodinách těsto rozválej do čtverce a nalij lotůskovou pomazánku a ještě to posypte rozdrcenýma lotuskama. Nakonec to sroluj a nakrájej ostrým nožem nebo nití a dej do pekáče a do trouby. Mezi tím si uděláme frosting, který se skládá z mascarpone, lotuskové pomazánky,vanilkového cukru a trochu mleka. Zamícháš a je hotovo. Až se to upeče tak to tím potřeš a máš nejlepší lotuskové rolky které si kdy měl.
Ingredience:
- 1 rolované listové těsto
- 125 g čerstvého baby špenátu
- 250 g ricotty
- 40 g strouhaného sýra
- sůl a pepř
- nepovinné: sušený česnek, chilli, sezam
- vajíčko na potření
- Postup:
- Připravíme si nádivku z umytého nasekaného špenátu + ricotta + sýr + sůl, pepř.
- Listové těsto nakrájejte na 3 - 4 stejné díly.
Do poloviny každé části naložíme nádivku a svalíme
potřeme vajíčkem
Pečeme na 180 stupňů cca 25 min.
Základ:
Cca 230g lotus sušenek.
100g mása
Krém:
1kg mascarpone (nebo 750g masca. A 250g polo. tvarohu)
3 lžíce lotus krému
100g moučkového cukru nebo jiného sladidla
Mléko podle konzistence
Postup: rozdrtíme si lotůs sušenky přidáme rozpuštěné máslo a vznikne nám základ který dáme do dortové formy. Na krém si rozmixujem všechny věci v popisku a potom přidáme do dortové formy.DOPORUČENÍ; Polít to lotůskovou pomazánkou a posypat zbytkem sušenek.
DOMÁCÍ ROHLÍKY 🍽️🥰
Ingredience:
- 300 g hladké mouky (na kvásek)
- 200 g polohrubé mouky
- 180 ml vody
- 120 ml mléka
- 7 g sušeného droždí
- 10 g soli
- 1 lžičku krystalového cukru
- 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- slanou vodu (na potření)
Postup:- Do misky nalijte vodu a mléko, přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte odstát.
- Přidejte mouku, sůl a máslo, a vypracujte hladké, pružné těsto (trvá to asi 8–10 minut).
- Přikryjte a nechte kynout asi 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
- Těsto rozdělte na 8–10 dílů, každý rozválejte na ovál, roztáhněte širší konec a zarolujte do tvaru rohlíku.
- Nechte rohlíky dokynout 30–40 minut a potřete je slanou vodou.
- Pečte při teplotě 250 °C asi 10–15 minut dozlatova. Můžeš klidně posypat mákem nebo kmínem.
Ingredience: 1 listové těsto
1 balení sýru
1 balení slaniny
kečup a oregáno
Postup: na listové těsto si dáme kečup a oregáno, potom přidáme sýr a slaninu, zabalíme a dáme péct na 180 stupňů 15 min,
BRUMÍCI
Ingredience:
120g vloček
3 vajíčka
odměrka proteinu (35g)
5 lžic jablečného pyré ( nahradí olej )
80ml mléka lžička kakaa
čokoláda
Postup: všechno dáme do mixéru a pak dáme do formy na brumíky,(polovinu obarvíme kakaem)
Peč 15 minut na 180 stupňů
Ingredience:
- 400g cherry rajčat
- 15ml olivového oleje
- 1 kelímek ricotty ( 150-200g)
- hrst čerstvé bazalky
- 150g těstovin ( váženo zasyrova )
- parmezán na dozdobení
-
Postup: dáme péct rajčata s olejem,potom to dáme do mixéru přidáme bazalku a ricotu.Mezi tím si uvaříme těstoviny a smícháme dohromady a máte skvělý oběd.
Ingredience: 150g bílého jogurtu
1 vejce
120g cukr moučka
1 vanilkový cukr
0,75 dl oleje
180g polohrubé mouky
120g hladké mouky
1 kypřící prášek
1 čokoládu na vaření
120g borůvek
Postup: prvních 5 věci s ingrediencích vymícháme mixérem do hladka,potom se tam přidá ten zbytek a zamíchám a naplním košíčky. Pečeme 20 min. 180 stupňů
Ingredience: 250g baby špenátu
7 vajec
3 lžíce medu
1 lžíce vanilkové pasty
70g hladké mouky
500g tvarohu
ovoce
Postup: smícháme 250g špenátu,3 lžíce medu,
1 lžící vanilkové pasty,70g hladké mouky a dáme do mixéru, potom pečeme 10 min. 180 stupňů. Ještě teplé srolujem. Smícháme si tvaroh s medem a dáme na upečený vychladlý korpus. Posypeme ovocem a srolujem. Zbytkem krému potřeme vrh a dáme na 2 hodiny do lednice.